健康新知

2016/09/22秋風送爽 正是持蟹賞菊好時節

      在這個菊黃蟹肥的季節,邀上三五好友,把酒對月,持蟹賞菊,真是人生的一大樂事。但大閘蟹性寒,嘴饞吃多,易拉肚子。當用清蒸或水煮烹調大閘蟹時,不要忘記加幾片紫蘇葉及薑同煮,以助緩解食物寒氣。
 
     “晨起三片薑,百病消災殃”,從這句流傳經久的民間諺語,我們可以知道薑並不只是去除腥氣的調味品,還是一味有較大醫療價值的家常菜餚。所以在吃完大閘蟹後,如能再喝上一杯薑茶,這樣不僅能暖胃,更可以殺菌。
 
薑的作用除了殺菌外,還可祛寒。漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》的113方中用生薑者68方,或配半夏以降逆止嘔,或配陳皮以宣發胃陽,或配紫蘇以開散郁氣,或配大棗以健脾和血,但總離不開一個“寒”字。不管是外寒解表,或是內寒溫中,薑都是首選的藥物。
 
      在秋天季節,不管遇到風寒感冒,或是容易手腳冰冷的人,都不要忘記喝上一杯薑茶暖和身體、驅寒除痛。薑與黑糖皆有溫經散寒的作用,黑糖另外還有益氣、活血散瘀、緩解疼痛的功效,兩者結合可溫經散寒、加速經血排淨,更適合虛寒體質的女性在秋天來食用。